Kärntner Satz vom Sternberg (2016)
Nach einem schwierigen Jahr durch Frostschäden im April und hoher Luftfeuchtigkeit im August konnte im Oktober dennoch eine kleine, feine Ernte mit einer außerordentlichen Traubenqualität eingebracht werden.
Strahlend klarer Wein dunkelgelb leicht rosa Farbe in der Nase Mandeln und Marille spiegelt sich auf den Gaumen mit Vanille Sternfrucht Kardamom Sesam und Ananas wieder. Harmoniert mit hellem Fleisch, Kärntner Schweinsbraten und Käse.
Reifepotential: 2017 – 2030
Trinktemperatur: 12 – 15 ° C
Alkohol: 13,5 %
Zucker: 3,0 g/l
Säure 6,5 g/l
WEINGARTEN
| Herkunft: | Sternberg Südhang, Wernberg (Kärnten/Österreich) |
| Qualitätsstufe: | Österreichischer Landwein |
| Boden: | Schotter, Lehm, Braunerde, Schiefer |
| Klima: | mediterraner Klimaeinfluss, Mikroklima |
| Alter der Rebstöcke: | 4 Jahre |
| Anbaumethode: | seit 2015 biologischer Anbau (Umstellungsbetrieb) |
KELLER
| Lese: | selektive Handlese, Anfang Oktober |
| Maischestandzeit: | 4 – 20 Stunden |
| Ausbau: | 50 % im Barrique-Fass, 7 Monate auf der Feinhefe 50 % im Stahltank, 7 Monate auf der Feinhefe 1 Monat gemeinsam im Stahltank |
| Abfüllung: | im Juni 2017 |
