Riesling vom Sternberg (2016)

Nach einem schwierigen Jahr mit Frost im April und hoher Luftfeuchtigkeit im August konnte dennoch im Oktober eine kleine, feine Ernte mit einer außerordentlichen Traubenqualität eingebracht werden.

Strahlend klarer Wein, leicht bernsteinfarben, duftet in der Nase nach Marille und Pfirsich; am Gaumen Aromen von Golden Delicious, roter Stachelbeere, Ananas und Salbei. Passt gut zu Fisch, Salaten, asiatischer Küche und Kärntner Speck.

Reifepotential: 2017 – 2026
Trinktemperatur: 8 – 10 ° C

Alkohol: 13,5 %
Zucker: 4,0 g/l
Säure 7,3 g/l

WEINGARTEN

Herkunft: Sternberg Südhang, Wernberg (Kärnten/Österreich)
Qualitätsstufe: Österreichischer Qualitätswein
Boden: Schotter, Lehm, Braunerde
Klima: mediterraner Klimaeinfluss, Mikroklima
Alter der Rebstöcke: 4 Jahre
Anbaumethode: seit 2015 biologischer Anbau (Umstellungsbetrieb)

KELLER

Lese: selektive Handlese, Anfang Oktober
Maischestandzeit: 4 – 12 Stunden
Ausbau: 8 Monate auf der Feinhefe, im Stahltank
Abfüllung: im Juni 2017