Kärntner Satz vom Sternberg (2017)
Nach einem schwierigen Jahr durch Frostschäden im April und hoher Luftfeuchtigkeit im September konnte im Oktober dennoch eine kleine, feine Ernte mit einer außerordentlichen Traubenqualität eingebracht werden.
Strahlend klarer Wein, dunkelgelb leicht rosa Farbe, in der Nase Mandeln, Marillen und Rosenduft spiegelt sich auf den Gaumen mit Vanille Sternfrucht Kardamom Sesam und Ananas wieder. Harmoniert mit hellem Fleisch, Kärntner Schweinsbraten und Käse.
Reifepotential: 2018 – 2030
Trinktemperatur: 12 – 15 ° C
Alkohol: 12,5 %
Zucker: 1,2 g/l
Säure 5,7 g/l
WEINGARTEN
Herkunft: | Sternberg Südhang, Wernberg (Kärnten/Österreich) |
Qualitätsstufe: | Österreichischer Landwein |
Boden: | Schotter, Lehm, Braunerde, Schiefer |
Klima: | mediterraner Klimaeinfluss, Mikroklima |
Alter der Rebstöcke: | 6 Jahre |
Anbaumethode: | seit 2015 biologischer Anbau (Umstellungsbetrieb) |
KELLER
Lese: | selektive Handlese, Anfang Oktober |
Maischestandzeit: | 4 – 20 Stunden |
Ausbau: | 50 % im Barrique-Fass, 7 Monate auf der Feinhefe 50 % im Stahltank, 7 Monate auf der Feinhefe 1 Monat gemeinsam im Stahltank |
Abfüllung: | im Juni 2018 |