Kärntner Satz vom Sternberg (2018)

Nach einem guten Start in das Jahr waren die Monate Juni und Juli mit viel Regen deutlich zu feucht; eine Hitzewelle im August und September haben dann aber zu einer frühen Reife geführt, sodass wir Anfang Oktober händisch eine feine Ernte mit einer außerordentlichen Traubenqualität einbringen konnten.

Strahlend klarer Wein, dunkelgelb leicht rosa Farbe, in der Nase Mandeln, Marillen und Rosenduft spiegelt sich auf den Gaumen mit Vanille Sternfrucht Kardamom Sesam und Ananas wieder. Harmoniert mit hellem Fleisch, Kärntner Schweinsbraten und Käse.

Reifepotential: 2019 – 2030
Trinktemperatur: 9 – 12 ° C

Alkohol: 12,9 %
Zucker: 1,2 g/l
Säure 5,9 g/l

WEINGARTEN

Herkunft: Sternberg Südhang, Wernberg (Kärnten/Österreich)
Qualitätsstufe: Österreichischer Bio Qualitätswein
Boden: Schotter, Lehm, Braunerde, Schiefer
Klima: mediterraner Klimaeinfluss, Mikroklima
Alter der Rebstöcke: 7 Jahre
Anbaumethode: biologischer Anbau

KELLER

Lese: selektive Handlese, Anfang Oktober
Maischestandzeit: 4 – 20 Stunden
Ausbau: 50 % im Barrique-Fass, 8 Monate auf der Feinhefe
50 % in der Amphore, 8 Monate auf der Feinhefe
1 Monat gemeinsam im Stahltank
Abfüllung: im Juni 2019