Beschreibung

Strahlend klarer Wein mit leichten grünen Reflexen, der in der Nase frisches Gras, Brennnessel und Jasminblüten spiegelt. Auf dem Gaumen saftiger und feingliedriger Geschmack mit ausgeprägter Mineralität; Aromen von Stachelbeeren, Holunderblüten, Zitrus, Grapefruit und reifen Birnen. Sehr saftiges und mineralisches Finish. Passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, hellem Fleisch, Geflügel, Frisch-, Ziegen- und Schafskäse, Risotto, Pilzen, Nudelgerichten, Gemüsegerichten, Spargel.

Empfohlene Trinktemperatur: 10 – 12 Grad Celsius
Reifepotential: 2030

Selektive Handlese Anfang Oktober 2024
Ausbau: 100% in der Ton-Amphore, 8 Monate auf der Grob- und Feinhefe, 1 Monat im Stahltank; Abfüllung im Juni 2025